Tantuni Nedir?

0

Posted by Admin | Posted in , | Posted on 9/30/2009 09:30:00 ÖS

Madem bloğumuzun adı "tantunisever" o zaman ilk yazımızda görelim bakalım ne imiş bu "tantuni" dedikleri...

tantuni tarifi :
Tantuni bir çeşit Arap yemeğidir. Lavaş ekmeği ve kuşbaşı et ile yapılır. Etler 1/4 kusbasi kesilir ve haslanir. daha sonra ortasi cukur kisik alevle beslenen saca atılır, yag ve su konulur mutemadiyen... kavrulmaya hazirkene domates ve bilimum baharat atilir icine... sonra siz istanbul camiasinin "lava$" tabir ettigi "acik" ekmek veya yarim somun icine abanilir etler, maydonoz, sogan, kimyon ve tuz, kirmizibiber konulur ve bolcana limon sikilir... ayran esliginde yenilir. efektif tantuni lezzeti icin yukardaki malzemelerin eksiksiz olmasi gerekir. yok soğazsiz olsun yok bilmemne olmaz oyle sey... bu arada bi ayrinti daha... kuyruk yagi koymazsan etin icine o zaman "biftek" tabir edilir... (ekşisozlukten alıntıdır)

Fotoğraf benim tarafımdan çekilmiştir. ( Mersin Garajı ismi hatırlanmayan bir Tantunici)